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Dieter Hagens bevorzugtes Thema ist das Stillleben, in denen Zeichen für Leben und Vergänglichkeit sichtbar werden. Indem er seine Bilder häufig als Kommentare zu Gegenwartsfragen malt, gibt er dem Stillleben, das eine große, oft nostalgisch empfundene Vergangenheit hat, aktuelle Bedeutung.